Baklava

türkische Süßspeise

Zuerst das gesiebte Mehl auf eine Platte geben. Dann den Joghurt, die Eier, die geschmolzene Butter , die 2 Tassen Wasser in die Mitte darauf geben. Nachdem alles zu einem geschmeidigen Teig verrührt wurde, eine Rolle daraus formen , etwa 20 Scheiben daraus schneiden. Diese Scheiben etwa 1 - 2 mm dick ausrollen.

Ein Backblech einfetten , die erste Teigplatte mit den gemahlenen Pistazien belegen. Immer so weiter, bis die letzte Teigplatte verbraucht ist.(Darauf kommen keine Pistazien)
Nun wird alles in ca. 4x2 cm große Rechtecke geschnitten , ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze im Ofen gebacken.

Sirup herstellen: Zucker in einen Topf geben, soviel Wasser darauf, dass er davon bedeckt ist. Alles kochen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.

Nun den erkalteten Sirup über das noch etwas warme Gebäck gießen , einziehen lassen. Mit Pistazien bestreuen , kalt genießen.

Zutaten

300g	Butter
500g	Mehl
80g	Joghurt
4	Ei(er)
250g	Pistazien, Mandeln oder Walnüsse, gemahlen
2Tasse/n	Wasser
1000g	Zucker
1EL	Zitronensaft
1EL	Honig
	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net