Brokkoli-Zwiebel-Gratin

Rezept für Brokkoli-Zwiebel-Gratin

Brokkoli in Röschen teilen, Stiele eventuell schälen , in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Zuerst Brokkoli 5 Min., dann Zwiebelringe 2 Min. blanchieren. Gratinform ausfetten, abgetropftes Gemüse hineingeben.
Backofen auf 250°C vorheizen. Etwas Milch in einem Topf erhitzen, Mehl unterrühren, restliche Milch nach , nach unterrühren. 3 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer , Kurkuma würzen. Käse einrühren.

Sauce über das Gemüse gießen, Sesam drüberstreuen.

Im Ofen 10 Min. backen. (Gas: 5; Umluft: 230°C)

bTipp:/b Statt Frühlingszwiebeln können auch gedünstete Lauchringe verwendet werden.

Zutaten

500g	Brokkoli
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
400ml	Milch
3EL	Mehl
1EL	Kurkuma, gemahlen
100g	Käse (Hartkäse), gerieben
2EL	Sesam
	Fett für die Form

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