Lachs mit Grapefruit und Avocado

Rezept für Lachs mit Grapefruit und Avocado

In einer Schüssel aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz , Pfeffer ein Dressing rühren. Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, schälen, würfeln , in das Dressing geben. Die Grapefruit filetieren , in Stücke schneiden. Den ausgelaufenen Saft , die Grapefruit zu den Avocados ins Dressing geben.
Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Den Lachs in einer Pfanne braten (das wird besonders schön, wenn man Lachs mit Haut bekommen hat). Den Lachs auf Tellern anrichten , Grapefruit, Avocado mit dem Dressing darüber geben.

Zutaten

2große	Avocado(s), reif
2	Grapefruit
4	Lachsfilet, á 150g
2EL	Zitronensaft
4EL	Öl, Olivenöl
1EL	Öl, zum Braten
	Salz und Pfeffer

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