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Kartoffel-Lachs-Torte

Rezept für Kartoffel-Lachs-Torte

Kartoffeln in wenig Wasser oder über Dampf während ca. 20 Minuten knapp weich kochen. Noch warm schälen , in fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Den Springformboden mit Backpapier belegen , den Ring aufsetzen. Kartoffelscheiben abwechslungsweise mit den Lachstranchen einschichten. Eier, Rahm, Dill , Gewürze zu einem pikanten Guss verquirlen , darüber giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen , mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

Mit einem Messer den Rand der Torte lösen, Springformring entfernen , die Torte vor dem Servieren in Stücke schneiden. Warm, lauwarm oder kalt servieren.

Zutaten

750gKartoffeln, (bsp. Sirtema, Ostara, Urgenta, Desirée, Bintje - also mehlig kochende Sorten)
250gLachs, Rauchlachs in Tranchen
2Ei(er)
2dlRahm (Halb)
½BundDill, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer

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