Rezept für Grüner Salat mit Hähnchen und Trauben
Hähnchenbrust im heißen Öl anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen. Den Curry unterrühren , ganz kurz mitbraten, dann den Portwein dazu , zugedeckt bei milder Hitze 5-8 Minuten schmoren, dabei einmal zwischendurch wenden. Weintrauben halbieren , entkernen, den Salat in m,gerechte Stücke zupfen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen , in dünne Streifen schneiden. Den Bratensaft mit der Crème fraiche verrühren , zu einer cremigen Sauce einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale , -saft würzen. Salatblätter, Trauben , Fleisch auf Teller verteilen , mit der Sauce überziehen. Schnittlauch darüberstreuen.
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