Pudelmützen

Gebäck nicht nur für die Adventszeit

Die Eiweiße mit dem Zucker schaumig rühren, dann den Zimt dazugeben. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen , unterrühren. Die Haselnüsse , das Paniermehl unter den Teig kneten.

Aus dem Teig nicht zu große Kugeln formen , im Hagelzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen , im auf 190°C vorgeheizten Backofen etwa 12 Min. backen (überprüfen, jeder Ofen ist anders).

Zutaten

2	Ei(er), davon das Eiweiß
80g	Zucker
1Msp.	Zimt
50g	Schokolade, zartbitter
150g	Haselnüsse, gemahlen
50g	Paniermehl
	Zucker (Hagel)

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