Ananas - Chutney

Rezept für Ananas - Chutney

Die Ananas schälen, dabei sorgfältig die Augen entfernen , den Strunk, in kleine Stückchen schneiden. Alle Zutaten mischen , unter ständigem Rühren aufkochen. Ca. 30 Min. leicht köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Sofort in heiße Gläser füllen , fest verschließen.

Zutaten

1	Ananas, nicht zu reif
150g	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale davon
200ml	Essig, Apfelessig
etwas	Rum
150g	Zucker, braun
1TL	Pfeffer, schwarz, grob gemahlen
etwas	Zimt

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