Plundergebäck ohne Zucker

Rezept für Plundergebäck ohne Zucker

Aus der Hefe, etwas vom Honig , etwas Milch einen Vorteig machen, 15 - 20 Min. gehen lassen. Mit den restlichen Teigzutaten zu einem Teig verarbeiten. Ausrollen, mit Butter bestreichen, Vierecke ausrollen , die Konfitüre darauf verteilen. Zu Taschen oder Hörnchen zusammenrollen , mit Eigelb bestreichen. Mandeln darauf streuen , 20 Min. bei 200 Grad (vorgeheizt) backen.

Zutaten

500g	Mehl
250ml	Milch
2	Ei(er), davon das Eigelb
50g	Butter
30g	Hefe
50g	Honig
200g	Konfitüre, Himbeerkonfitüre (natürlich Diät!)
2	Ei(er), davon das Eigelb verquirlt
	Mandel(n) (Mandelblättchen)

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