HomeGâteau royal du vin
Weincremetorte
Puddingpulver, Mehl , Backpulver darübersieben , locker unterziehen. Schaummasse auf dem Blech verteilen , auf der mittleren Schiebeleiste im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C / Gasherd: Stufe 4) 12-15 Minuten backen. Gelee mit 3 Esslöffeln Rum verrühren.
Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen. Biskuit darauf stürzen , das Papier abziehen. Gelee auf den Biskuit streichen. Von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle in 24 Scheiben schneiden , eine mittelgrosse Schüssel mit 16-18 Scheiben auslegen.
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken , im Wasserbad auflösen. Orangen- , Zitronensaft, Wein, restlichen Rum , Zucker verrühren. Erst etwas Flüssigkeit in die Gelatine geben , verrühren, dann den Rest ebenfalls zufügen. Zum Erstarren in den Kühlschrank stellen. Wenn sie beginnt fest zu werden, Sahne , Sahnefestiger steif schlagen , unterheben. Die Creme in die mit Biskuit vorbereitete Schüssel füllen, glatt streichen , mit den restlichen Biskuitscheiben belegen. Zum Erstarren mehrere St,en in den Kühlschrank stellen.
Restliche Sahne steif schlagen , in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Torte auf eine Platte stürzen , mit Sahnetupfen , Kirschen verzieren. Über die Sahne noch etwas Borkenschokolade streuen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| ⅛kg | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 0,1kg | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1Glas | Gelee, Johannisbeergelee |
| 6EL | Rum |
| 6Blatt | Gelatine, weiße |
| 125ml | Orangensaft |
| 1EL | Zitronensaft |
| 125ml | Wein, weiß |
| 0,1kg | Zucker |
| 0,38kg | Schlagsahne |
| 1Pkt. | Sahnesteif |
| Schokolade, Borkenschokolade | |
| Kirschen, kandierte Kirschen zum Verzieren |
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