Paprika-Nuss-Paste

Rezept für Paprika-Nuss-Paste

Paprika waschen , putzen, in kleine Würfel schneiden , im heißen Öl ca. 8 Min. weich dünsten. Anschließend pürieren. Gemahlene Nüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten. Alle Zutaten vermischen , die Masse pikant mit den Gewürzen abschmecken. Anstelle von Haselnüssen kann man auch Cashewkerne oder Erdnüsse verwenden. Als Brotaufstrich so gut wie zu Pellkartoffeln.

Zutaten

500g	Paprikaschote(n), rot
1EL	Öl
100g	Haselnüsse, gemahlen
1Bund	Basilikum, fein gehackt
200g	Frischkäse
½TL	Paprikapulver, edelsüß
1Zehe/n	Knoblauch (zerdrückt)
	Salz und Pfeffer

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