Rezept für Spaghetti Bolognaise mit Oliven à la Manu
Spaghetti in kochendes Salzwasser geben, bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel , den Knoblauch in kleine Würfel schneiden , glasig anbraten. Dann das Gehackte hineintun , grob zerstückeln, anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Kreuzkümmel leicht würzen. Wenn das Gehackte leicht braun wird , etwas zerfallen ist, dann die Tomatensoße mit Oliven hineingeben, anschließend die stückigen Tomaten. Alles zusammen umrühren, etwas köcheln lassen. Die Soße abschmecken mit Knoblauchpulver, Oregano , Cayennepfeffer. Die Nudeln abgießen. Nudeln auf einem Teller anrichten, Bolognaise-Olivensoße darübergeben , mit Parmesankäse bestreuen.
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