Gemüsesalat an Balsamico-Honigsauce

Rezept für Gemüsesalat an Balsamico-Honigsauce

Ebly in Bouillon weich kochen. Zwiebel, Knoblauchzehen , Karotten in Olivenöl glasig dünsten. Zum Schluss die Peperoni , Zucchetti dazugeben , auch noch kurz mitdünsten. Das gekochte Ebly unter das Gemüse mischen.

Sauce: Aceto Balsamico, Honig, Olivenöl, Salz , Pfeffer gut mischen. Sauce unter den Salat ziehen.

Salat lauwarm auf Rucolabett anrichten , mit schwarzen Oliven, frischem Basilikum , Oregano dekorieren.

Zutaten

0,2kg	Weizen - Ebly (Geniesser-Weizen oder Zartweizen)
1	Zwiebel(n), kleingehackt
3Zehe/n	Knoblauch, kleingehackt
0,2kg	Karotte(n), in 1cm grosse Stücke schneiden
0,2kg	Zucchini, in Stücke geschnitten
1	Peperoni, gelbe, in Stücke geschnitten
4EL	Aceto balsamico
1EL	Honig
4EL	Öl (Oliven)
	Salz, Pfeffer nach Gutdünken
	Rucola
	Oliven, schwarz
	Basilikum, frisch
	Oregano

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