Erdnuss - Satay - Sauce

Rezept für Erdnuss - Satay - Sauce

Die Zwiebel im Öl fünf Minuten weich dünsten, die Gewürze hinzugeben , unter Rühren zwei Minuten mitdünsten. Die Erdnüsse fein hacken , zusammen mit der Kokosmilch , dem Zucker hinzugeben. Bei reduzierter Hitze fünf Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Mit dem Zitronensaft abschmecken. Wer die Sauce ganz glatt haben möchte, kann sie mit dem Pürierstab weiter verfeinern.
Dazu schmecken gegrillte Fleischspießchen mit Huhn, Rind oder Schwein sowie Reis oder Brot.

Zutaten

160g	Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
2EL	Öl
1	Zwiebel(n), gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
2TL	Ingwer, frisch, geraspelt
½TL	Chilipulver
2TL	Curry
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
400ml	Kokosmilch
3EL	Zucker, braun
1EL	Zitronensaft

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