Rezept für Apfelzöpfe
100 g Butter in einem Topf zerlassen, vom Herd nehmen , die Milch zugeben. Die Hefe in eine Schüssel bröckeln , mit der Milch-Butter-Mischung, Salz, Zucker , einem Ei vermischen. Nach , nach das Mehl zufügen , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen , nochmals kräftig durchkneten. In 6 Stücke teilen, zu langen Rollen formen , diese flachdrücken. Teigstücke mit Apfelmus bestreichen, zusammenlegen , zu zwei Zöpfen flechten. Mit der restlichen Butter das Backblech einfetten , die Zöpfe darauf legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Die Zöpfe mit dem restlichem, verquirltem Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen , bei 200-225°C ca. 20 Minuten backen.
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