Lachs-Carpaccio mit Limettendressing

Rezept für Lachs-Carpaccio mit Limettendressing

Das Lachsfilet in ganz dünne Scheiben schneiden, den Saft der 2 Limetten mit dem Öl verrühren , darüber verteilen. Salzen , pfeffern.
Mit Limettenschalenresten (blanchiert!), Kaviar , Kerbelblättchen garnieren. Ca. 30 Min. ziehen lassen.

Zutaten

350g	Lachsfilet
2	Limette(n)
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer
4TL	Kaviar
1	Limette(n), unbehandelt
	Kerbelblättchen

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