Diät - Pizza

Pizza ohne Kohlehydrate und wenig Fett

Lange Zeit habe ich überlegt, wie man eine Pizza mit wenigen Kalorien zaubern kann. Das Problem lag hierbei nicht am Fettgehalt, sondern an den Kohlehydraten im Teig.

Teig:
Zucchini der Länge nach halbieren , entkernen. Dann Zucchini , Möhren fein reiben , mit den Eiern , dem Mehl verrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer , Knoblauch abschmecken. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte r,e Form geben , bei 250 Grad Celsius im Ofen ca. 1 St,e backen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist. Fertig ist der Teig-Ersatz.

Dosentomaten in eine beschichtete Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen , so lange erhitzen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.

Den Teig mit der Tomatensoße bestreichen, mit den Zutaten belegen , nochmals ca. 15 Minuten bei 250 Grad Celsius in den Ofen geben.

Natürlich können für den Belag auch andere Zutaten verwendet werden, je nach Geschmack , Nährwerte. Bei dieser Zubereitungsart liegt der Fettgehalt pro Portion bei 18 g.

Zutaten

600g	Zucchini
400g	Möhre(n)
2EL	Mehl
100g	Kochschinken
½Dose/n	Champignons
1Dose/n	Tomate(n), stückige
2	Ei(er)
50g	Käse (Light-), gerieben
etwas	Knoblauch
etwas	Oregano

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