Anikas Lahmacun

Rezept für Anikas Lahmacun

Für den Teig die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Mehl , Salz in eine Schüssel geben , das Hefewasser dazu gießen. Verkneten , so viel Wasser zufügen, dass ein schöner glatter Teig entsteht. Den Teig zugedeckt so lange gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

Für den Belag die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden. Die Tomate , die Paprikaschote ebenfalls klein würfeln. Alles mit dem Hackfleisch, dem Tomatenmark , der Petersilie gut vermengen, mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.

Den Hefeteig in zwei Portionen teilen , diese zu tellergroßen flachen Pizzafladen ausrollen. Die Fladen auf Bleche legen , die Hackfleischmasse darauf verteilen. Die Pizzen bei 200°C nacheinander backen, bis der Teig schön hellbraun , die Hackfleischmasse gar ist.

Zutaten

125g	Mehl
½TL	Salz
5g	Hefe, frische
etwas	Wasser, lauwarm
250g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
1	Tomate(n), gehäutet
1	Paprikaschote(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Petersilie, gehackt

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