HomeBananen - Möhren - Curry
oder auch: Blitz - Curry
In der Zwischenzeit die Möhren putzen , in Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe bissfest garen, nach Geschmack kann noch 1/2 TL Butter oder Olivenöl zugefügt werden. Den Schmand mit Zitronensaft, Wasser, Curry, Zucker, Salz , Pfeffer verrühren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Die Bananen in Scheiben schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebeln zufügen kurz anbraten, die Bananen dazu , kurz mit anbraten. Die Möhren dazu (ohne die Brühe) , mit der Currysauce ca. 2 Minuten köcheln lassen - bis alles heiß ist. Mit dem Reis zusammen servieren.
Natürlich kann man nach Belieben Nüsse oder Fleisch hinzufügen.
Zutaten
| 125g | Basmati |
| 2 | Möhre(n) |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Banane(n) |
| 1 ½Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 150g | Schmand |
| 2EL | Curry |
| 1EL | Zucker |
| 1 ½Tasse/n | Wasser |
| 2EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter oder Olivenöl |
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