Chicken - Chili

Rezept für Chicken - Chili

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, den weißen , hellgrünen Teil schräg in kleine Ringe schneiden. Chilischoten entkernen , in schmale Streifen schneiden.
Knoblauchzehe schälen, zerdrücken , fein hacken. Pinienkerne in der trockenen Pfanne unter Rühren hellbraun rösten, dann zur Seite stellen.
Öl in der Pfanne erhitzen , Fleisch, Frühlingszwiebeln, Chilis , Knoblauch dazugeben, scharf anbraten , dann ca. 5 Minuten weiterbraten.
Hühnerbrühe, Erdnussbutter , Tomatenmark verquirlen , in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann die Pinienkerne dazugeben , mit Salz würzen.
Reis kochen , dazu servieren.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
30g	Pinienkerne
2EL	Erdnussbutter (alternativ Erdnusscreme mit Stückchen)
150ml	Hühnerbrühe
1EL	Tomatenmark
150g	Reis
	Salz
	Chili, getrocknet, gemahlener

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