Feta - Schnecken

Partygebäck

Aus Mehl, zerbröckelter Hefe, Zucker, Salz, 150 ml lauwarmem Wasser , Öl (dieses erst am Schluss zugeben) einen glatten Teig herstellen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Knoblauch schälen , sehr fein hacken, ebenso die Rosmarinnadeln sehr fein hacken. Mit den Tomaten verrühren. Abschmecken.
Den Teig nochmals durchkneten , auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Mit der Tomatenmasse bestreichen , den Fetakäse darüber bröckeln. Den Teig nun von der Längsrolle her aufrollen , in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Ergibt ca. 16 Schnecken.

Zutaten

250g	Mehl
15g	Hefe, frische
150ml	Wasser, lauwarmes
½TL	Zucker
1EL	Öl
	Salz
1Zehe/n	Knoblauch
	Rosmarin
5EL	Tomate(n), fein gewürfelte Pelati
200g	Feta-Käse

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