Schwarzwurzeln mit Hackfleischklößchen

zum Überfüllen über Kartoffeln

Die Schwarzwurzeln schälen , in kleine m,gerechte Stücke schneiden. (Während des Schälens in Essigwasser legen, sonst werden sie braun). Hackmasse wie gewohnt bereiten (wie bei Bouletten oder Königsberger Klopsen). Kleine Klößchen formen.
Schwarzwurzeln, knapp bedeckt zum Kochen bringen. Nach der Hälfte der Garzeit die Klößchen , die Kapern zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Alles über Petersilienkartoffeln überfüllen, das Gericht wird (bei mir) nicht angedickt.

Zutaten

800g	Schwarzwurzel, frische
800g	Hackfleisch, (Schwein oder Gemisch)
2EL	Kapern
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Petersilie

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