Spaghetti Aglio e Olio

Rezept für Spaghetti Aglio e Olio

Tomaten in kleine Würfel schneiden ( ob man sie vorher häutet, bleibt jedem selbst überlassen, ich tue es nicht. ) Knoblauch putzen , in feine Scheiben schneiden, Petersilie, sowie Piri-Piri-Schoten ( pro Person rechnet man mit 1 Schote ) klein hacken.
Olivenöl in eine große Pfanne geben ( nicht zu sparsam, man will ja schließlich 500 G Nudeln damit benetzen ) , auf kleiner Flamme langsam erwärmen (nicht kochen, bzw. brutzeln lassen!)
Während das Öl warm wird, alle Zutaten dazu geben, mit Salz, Pfeffer , Gemüse oder Fleischbrühe würzen. Weiterhin auf kleiner Flamme halten, während man die Spaghetti wie gewohnt kocht.
Sobald die Spaghetti fertig , kurz abgeschreckt sind, Spaghetti zurück in den Topf geben, die inzwischen langsam erhitzte Sauce zugeben, kurz durchschütteln, servieren. Man isst das übrigens ohne Parmesan.

Zutaten

6	Tomate(n) (Eier-Tomaten)
	Petersilie
4	Chilischote(n) (Piri-Piri-Schoten), gehackt
5Zehe/n	Knoblauch
	Gemüsebrühe, körnige oder Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
500g	Nudeln (Spaghetti)

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