Erdnussfisch

Rezept für Erdnussfisch

Den Fisch in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln , im Kühlschrank ca. 30 min. marinieren. Anschließend trocken tupfen. Mit Stärke überpudern , im Wok im heißen Öl rasch anbraten. Dabei salzen , pfeffern. Herausnehmen , beiseite stellen.
Im Bratfett Ingwer, Knoblauch , Zwiebeln andünsten. Sojasauce, Erdnussbutter , Kokosmilch angießen. Verrühren , langsam erhitzen , abschmecken. Basmatireis mit Fisch auf Tellern anrichten, Sauce darüber gießen , mit gehackten Korianderblättern garnieren.

Zutaten

400g	Fischfilet
2EL	Zitronensaft
1Prise	Salz
1EL	Speisestärke
2EL	Öl
	Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch, (gehackt)
1	Zwiebel(n)
1TL	Ingwer, (gehackt)
2EL	Erdnussbutter
125ml	Kokosmilch
2EL	Sojasauce
	Koriandergrün

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