Knusprige Kartoffelspalten

Rezept für Knusprige Kartoffelspalten

Den Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, halbieren , in 8 Spalten schneiden. Die Kartoffelspalten in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Das Wasser aufkochen , die Kartoffeln bei schwacher Hitze 10 Minuten garen, bis sie gerade weich werden. Abgießen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Olivenöl, Knoblauch, gemahlener Piment , Koriander sowie Paprikapulver in einem Bräter vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln hinzufügen , mehrmals in der Gewürzmischung wenden, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Im Backofen die Kartoffeln in 20 Minuten goldbraun , knusprig backen. Dabei gelegentlich wenden.
Dazu passt hervorragend eine heiße Chilisauce.

Zutaten

2große	Kartoffeln, festkochende
2EL	Öl, (natives Olivenöl, extra)
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1TL	Piment, gemahlene
1TL	Koriander, gemahlene
1EL	Paprikapulver
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener

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