Brüssler Waffeln

Brusselse Wafels

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die lauwarme Milch reingeben , mischen.
Eier trennen - die Eidotter dazugeben + die weiche Butter oder Margarine unterrühren.
Hefe in etwas lauwarmer Milch + Zucker auflösen , diese Hefemilch unterrühren.
Das Eiweiß steif schlagen , unterheben.
Den Teig ca. 3/4 St,e gehen lassen - ACHTUNG große Schüssel verwenden, der Teig geht sehr auf !
Der Teig sollte flüssig sein wie ein Pfannkuchenteig.
Teig in das Waffeleisen geben , sofort warm servieren.
Schmecken am besten mit Puderzucker , Sahne.
Ist in Belgien ebenfalls beliebt mit Erdbeerstücke , Sahne.
Hinweis: Bitte kein Salz zum Teig geben!

Zutaten

500g	Mehl
200g	Butter / Margarine, weiche
30g	Hefe
6	Ei(er)
¾Liter	Milch, leicht lauwarme
100g	Zucker

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