Rezept für Griechischer Hackbraten
Die Möhren schälen , mittelfein raspeln, mit Zitronensaft beträufeln. Den Schafskäse zwischen den Fingern zerbröseln, dann mit den Möhren , dem Hackfleisch mischen. Eier, Semmelbrösel , Walnüsse zufügen. Den Knoblauch schälen , dazu drücken. Die Petersilie abbrausen, von den Stängeln zupfen, mittelfein hacken , unterarbeiten. Alles gut mischen , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Masse zu einem kleinen Laib formen, in einen gefetteten Bräter setzen , 60 Minuten braten.
Den Hackbraten in Scheiben schneiden , mit Kartoffelpüree , Salat servieren.
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