HomeMousse de Limon
Leichte Zitronenmousse aus Spanien
Den Zucker, das Eigelb , den Zitronensaft bei sehr geringer Hitze oder im Wasserbad in einem Topf so lange aufschlagen, bis die Creme dick wird - aber nicht kocht. Die abgeriebene Zitronenschale zugeben , untermischen. Das Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen , sofort unter die Eigelbmasse ziehen.
Die Makronen zerkleinern , als Boden in eine Dessertschale oder Portionsförmchen geben. Die Creme darüber geben , bis zum Verzehr mindestens 1 St,e in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Vor dem Servieren je nach Belieben mit geschlagener Sahne , Limonenzesten garniert servieren.
Zutaten
| 150g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale und der Saft davon |
| 1Msp. | Salz |
| n. B. | Makronen (Mandelmakronen, Almendrados) |
mehr...
Empfehlung
