TexMex Tortillas

Achtung - scharf!

Die Zwiebeln, Tomaten , die halbe Paprikaschote schälen bzw. putzen , in feine Würfel schneiden.

Dann die Zwiebelwürfel in eine Pfanne geben , glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzugeben , anbraten. Dann die Tomaten- , Paprikawürfel hinzugeben. Den Mais , die Kidneybohnen abspülen , mit in die Pfanne geben. Den Tomatensaft hinzu gießen , einmal aufkochen.

Die Tortillas im Ofen anwärmen. In der Zwischenzeit die fertige Tortillafüllung mit Cayennepfeffer, Tabasco, Öl , Salz abschmecken. Die Masse auf die warmen Fladen füllen , den Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Min. überbacken. Auf Teller füllen , servieren.

Zutaten

2	Tortilla/s
½	Paprikaschote(n), grüne
1	Zwiebel(n)
½Dose	Mais
3m.-große	Tomate(n)
¼Dose	Kidneybohnen
¼Liter	Tomatensaft
	Tabasco, einige Spritzer davon
	Cayennepfeffer
1EL	Öl
400g	Hackfleisch, gemischtes
	Salz
200g	Käse (Emmentaler), geriebener

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