Seelachsfilet mit Lauch - Zwiebelkruste
Rezept für Seelachsfilet mit Lauch - Zwiebelkruste
Den Lauch , die Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Knoblauch durch eine Presse oder fein hacken. Das Öl in der Pfanne erhitzen , den Lauch, Zwiebel , den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Nach wenigen Minuten das Mehl über das Gemüse streuen , kurz mit anrösten, mit der Sahne aufgießen, dabei gut umrühren damit es ohne zu klumpen bindet nur soviel Wasser zugießen bis die Soße cremig erscheint. Am Ende noch den Parmesan , die Gewürze nach Geschmack unterrühren. Soße sollte immer noch cremig sein. Die Fischfilet in eine gefettete Auflaufform geben , mit der Soße übergießen. Bei 200 Grad etwa 20 min in den Backofen.
Zutaten
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