HomePizzateig
Rezept für Pizzateig
In einem separaten Gefäß die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen danach das Olivenöl dazugeben.
Das Mehl am besten in eine Küchenmaschine geben , die Flüssigkeit dazugeben. Alles ca. 5 Minuten auf Stufe 3 durchkneten.
Den Teig jetzt ruhen , gehen lassen. Danach müsste sich der Teig sehr soft anfühlen , dürfte an den Händen nicht kleben.
Die geringe Menge an Hefe ist dadurch erklärt, dass Pizzateig sehr leicht aufgeht. Außerdem ist Hefe ein Geschmackskiller. So wenig wie möglich, so viel wie nötig.
