Penne Gorgonzola

Nudeln mit Birne an Gorgonzolasauce

Die Birnen vierteln, entkernen , in Würfel schneiden. Radicchio putzen, waschen, trocknen , in Streifen schneiden. Den Parmesan reiben.

Mascarpone mit 2 EL Wasser in eine Pfanne geben. Gorgonzola hinein bröckeln , auf dem Herd bei niedriger Temperatur erhitzen.

Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

4 Minuten bevor die Nudeln gar sind, Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen , die Birnen , den Radicchio darin bei hoher Hitze eine Minute braten. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen.

Die Nudeln abgießen , abtropfen lassen, anschließend in der Gorgonzolasauce schwenken , auf Teller geben. Das Birnen-Radicchio-Gemüse darüber geben , mit etwas geriebenem Parmesan servieren.

Zutaten

2	Birne(n)
1kleiner	Radicchio
50g	Parmesan
150g	Mascarpone
100g	Gorgonzola
300g	Penne
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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