HomeAmerikanischer Möhrenkuchen - Carrot Cake
super saftig
Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Gewürze , Salz in einer großen Schüssel zusammenrühren.
Öl , Eier hinzufügen , mit einem Küchenschaber gut vermengen. Dann Möhren, Walnüsse , Rosinen unterheben.
Eine Springform einfetten , mit Mehl bestäuben. Den Kuchen bei 175 Grad 25 bis 35 Minuten backen. Der Kuchen ist super saftig - nicht zu lange backen!
Ich verwende L-Bioeier ggf. bei kleinen Supermarkteiern 4 nehmen. Schmeckt auch gut, wenn man 1/3 des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt.
Zutaten
| Mehl, (Typ 550), 1 und 1/3 Tassen voll | |
| 1Tasse/n | Rohrzucker |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| ½TL | Nelke(n), gemahlen |
| ½TL | Muskat, frisch gemahlen |
| ½TL | Salz |
| Tasse/n | Öl, 2/3 Tasse voll |
| 3große | Ei(er) |
| 1 ½Tasse/n | Möhre(n), fein geraspelt |
| 1Tasse/n | Walnüsse, fein gehackt |
| 1Tasse/n | Rosinen |
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