Griechischer Hirsesalat

Rezept für Griechischer Hirsesalat

Die Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen, ca. 20 min ausquellen (Deckel nicht mehr abheben!) , abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse in Scheiben od. in kleine Stücke schneiden. Das Ganze mit der Hirse vorsichtig vermengen. Den Schafkäse mit der Gabel zerkleinern u. auf dem Salat verteilen. Olivenöl u. Zitronensaft mit dem Senf, Salz, Pfeffer, den Kräutern u. dem Knoblauch zu einer Sauce rühren. Über den Salat gießen , durchziehen lassen.

Zutaten

75g	Hirse
200ml	Gemüsebrühe
½	Salatgurke(n)
2	Tomate(n)
80g	Schafskäse
1	Paprikaschote(n)
3EL	Öl (Olivenöl)
1	Zitrone(n), den Saft davon
1Zehe/n	Knoblauch, (oder 2, je nach Geschmack)
	Kräutersalz
	Senf
	Pfeffer
	Oregano
	Basilikum
	Thymian

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