Müslibrot

Rezept für Müslibrot

Mehl mit Müsli, Hefe, Butter, Honig , Salz in einer Schüssel gut vermischen. Nach , nach mit der Milch vermengen , ca. 5 Min. lang gut durchkneten. Den Teig abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.
In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier belegen. Nachdem der Teig gut aufgegangen ist, diesen kneten , zu einem länglichen Brot formen. Auf dem Backblech nochmals ca. 1 Std. gehen lassen.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen (wer mag, kann das Brot jetzt mit einem mit Wasser verquirlten Eigelb bestreichen , mit Haferflocken bestreuen). Das Brot in den Backofen schieben , ca. 45-55 Min. backen. Anschließend Klopftest machen.

Anmerkung: Ich nehme am liebsten ein Früchtemüsli mit vielen Beeren, Rosinen, Nüssen , auch Flakes.
Beim Mehl mische ich gerne - ich habe z.B. das letzte Mal ca. 250 g Weizenmehl (Type 1050) mit ca. 200 g Dinkelmehl , 50 g Buchweizenmehl (Vollkorn) gemischt. Das Brot ist w,erbar nussig geworden.

Zutaten

500g	Mehl (Roggenmehl)
200g	Müsli nach Wahl
2Pck.	Hefe (Trockenhefe)
2EL	Butter
1TL	Honig
1TL	Salz
375ml	Milch, lauwarme

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