HomeFisch in Tomaten - Parmesan - Soße
Einfach nur lecker!
Die passierten Tomaten erwärmen , gut würzen. Wer mag, kann ein wenig Parmesan beifügen. Dann bekommt die Soße einen leicht scharfen Geschmack durch das Backen im Ofen. Man kann ihn aber auch weglassen , später hinzutun.
Eine Aufflaufform mit ein wenig Tomatensoße füllen, die Fischfilets einlegen , etwas salzen (muss aber nicht sein).
Auf die Fischfilets nun den Parmesan streuen, so dass sie gut bedeckt sind.
Die restliche Tomatensoße über die Fischfilets gießen. Nochmals etwas Parmesan darüber streuen.
Nun alles bei 170 Grad im vorgeheiztem Backofen ca. 20 Minuten backen.
Währenddessen den Reis, am besten Basmatireis, in Gemüsebrühe kochen, oder ggf. die Nudeln in Salzwasser garen.
Wenn man den Parmesan zuvor noch nicht in die Tomatensoße gegeben hat, streut man ihn 5 Minuten vor Ende der Backzeit nur über die Soße, in der der Fisch gart. Auf den Fisch selber am Besten nichts mehr streuen.
Dazu schmeckt Blattsalat mit Tomaten.
