Curry - Spaghetti

Rezept für Curry - Spaghetti

Zuerst die Puten- oder Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Paprika fein würfeln. Hähnchen mit wenig Fett in großer Pfanne (ich nehme meistens einen Wok, ist mehr Platz drin) anbraten. Die Paprikawürfel dazu geben , kurz zusammen anschmoren. Dazu dann die Curry-Paste geben , alles gut umrühren. Die Brühe , die Kokosmilch hinzugeben , mit Deckel max. 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zeit die Spaghetti al dente kochen. Die Soße mit Zitrone, Soja-Soße, Salz , Pfeffer würzen. Und noch ein paar Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti fertig sind. Nudeln abschütten, zu den Soße geben , gut vermengen. Wenn Euch die Soße etwas flüssig vorkommt, keine Sorge. Die Nudeln saugen noch einiges an Flüssigkeit auf.

Guten Appetit.

Zutaten

400g	Putenbrust oder Hähnchenbrust
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), rot
1Dose/n	Kokosmilch, ungesüßte (ca. 500 ml)
125ml	Brühe
2EL	Currypaste (aus Glas oder Tube) evtl. auch mehr, je nach Geschmack
2EL	Zitronensaft
2EL	Sojasauce
400g	Nudeln (Spaghetti)
etwas	Salz und Pfeffer zum Würzen

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