HomeWirsing - Rouladen mit Schafskäse - Hirse - Füllung
Rezept für Wirsing - Rouladen mit Schafskäse - Hirse - Füllung
Für die Füllung Zwiebel , Knoblauchzehe schälen, hacken , im Olivenöl andünsten. Thymian dazugeben, kurz mitdünsten , dann die Hirse, den Schafskäse , den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch untermischen. Alles gut vermengen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die abgetropften Kohlblätter mit je ca. 2 El Schafskäse-Hirse-Mischung füllen, dann einrollen , in eine gefettete Auflaufform geben, Butterflöckchen darauf setzen , im Backofen bei 170°C 20 30 min backen.
Menge reicht für ca. 10-12 Rouladen. Dazu passen Reis oder Nudeln. Als Soße eignet sich eine Tomatensoße oder eine helle Mehlschwitze.
Zutaten
| 1 | Wirsing, davon 10-12 große Blätter |
| 100g | Hirse |
| 1EL | Butter |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 200g | Schafskäse |
| ½Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1TL | Thymian |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter, in Flöckchen |
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