Grüner Nudelsalat

Rezept für Grüner Nudelsalat

Nudeln in Salzwasser kochen , 5 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben. Abgießen , abschrecken.
Die Rauke , die Kräuter fein hacken , mit den übrigen Zutaten zu einer Soße verrühren. Oder alles zusammen im Mixer pürieren.
Die Soße mit den abgekühlten Nudeln , Erbsen vermengen. Mit Rauke oder Kräutern garnieren.

Zutaten

250g	Nudeln, (Vollkorn-)Spirelli
300g	Erbsen, frisch gepulte oder TK
150g	Rucola, (Rauke)
1Handvoll	Kräuter, frische oder TK
5EL	Öl (Distelöl)
5EL	Olivenöl
50g	Parmesan, frisch geriebener
	Kräutersalz
	Pfeffer, weißer aus der Mühle

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