Senfsauce

Zu Fisch, Eiergerichten, gekochtem Rindfleisch oder Frikadellen reichen.

Zwiebel schälen , fein reiben oder sehr klein hacken. Fett erhitzen , leicht bräunen. Mehl zugeben , unter ständigem Rühren kräftig bräunen. Zwiebel zufügen , andünsten. Mit Wasser unter Rühren ablöschen, aufkochen , 5 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Senf mit etwas Sauce verrühren , einrühren. Mit Salz, Zucker, Paprikapulver , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
40g	Fett
50g	Mehl
500ml	Wasser
2EL	Senf, nach Geschmack auch mehr
	Zitronensaft
	Salz
	Zucker
	Paprikapulver

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