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Rezept für Kleine Partybrötchen
Das Mehl, 1 TL Salz , das Öl dazugeben , alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Den Backofen auf 250° C vorheizen.
Den Teig nochmals durchkneten , daraus etwa 4 cm dicke Teigrollen formen. Die Rollen quer in 40 Scheiben schneiden , mit den Händen zu r,en Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit den verquirlten Eiern bestreichen , mit Sesam bestreuen. Im Backofen 8 Minuten knusprig backen.
Die Brötchen aufschneiden , nach Belieben mit gehacktem Ei, Mayonnaise , Schnittlauch, mit rohem Schinken , Gurkenwürfeln, mit Lachs , Meerrettich, mit
Krabben , Crème fraîche belegen.
