Gefüllte Pastinaken

eine raffinierte Beilage zu Fleisch

Pastinaken schälen , die Spitzen abschneiden. Den dünnen Teil fein würfeln. Das dickere Ende in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden , aushöhlen. Die Ringe 5 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen , in einer flachen, gefetteten Auflaufform nebeneinander legen.
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie , gewürfelte Pastinaken in Butter dünsten. Die restlichen Zutaten zugeben , gut mit Salz , Pfeffer würzen. Die Pastinakenringe mit der Mischung füllen bzw. die Füllung türmchenartig aufschichten. Kleine Butterfleckchen darauf geben , bei 200° C etwa 30 Min. überbacken.

Zutaten

750g	Pastinaken
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
2EL	Petersilie, gehackt
50g	Butter
100g	Semmelbrösel
30g	Sonnenblumenkerne
½EL	Thymian, frisch
½	Zitrone(n), Saft und Schale einer unbehandelt
	Fett für die Form
	Salz
	Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net