Zucchini mit Hirse - Paprikafüllung

Rezept für Zucchini mit Hirse - Paprikafüllung

Zucchini waschen, putzen , der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen. Die Hirse in der Gemüsebrühe ca. 20 Min. köcheln lassen. Paprika waschen, putzen , in Würfel schneiden. Den Lauch waschen , in Ringe schneiden.
Das Gemüse in einer Pfanne in der Butter leicht anschwitzen, mit den Gewürzen abschmecken , die Hirse dazugeben. Die Masse in die Zucchinihälften füllen. Creme fraiche mit den Walnüssen verrühren , über die Zucchini verteilen , im Backofen bei 180 Grad 20 Min. überbacken.

Zutaten

4	Zucchini
60g	Hirse
200ml	Gemüsebrühe
150g	Paprikaschote(n), gelbe
100g	Lauch
200g	Crème fraîche
80g	Walnüsse, gehackte
1EL	Butter
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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