Bratkartoffeln meiner Großmutter

Sehr delikat!

Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln kurz glasig werden lassen, Weißwein hizufügen.10 Minuten auf sanfter Hitze dünsten lassen. Kartoffelscheiben hinzu , alles gut würzen.15 Minuten bräunen. Broccoli , Nüsse auf die Kartoffeln legen, kurz mit Deckel abdecken , langsam garen, bis der Lachs in der Mitte noch gerade zartrosa ist. Mit Apfelstückchen bestreuen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, ungeschälte! in 5 mm dicken Scheiben
500g	Lachs, in 2 cm breite Streifen geschnitten
1	Brokkoli, in kleine Teile zerlegt
2	Äpfel, säuerliche, geschält , in winzige Würfel geschnitten
200g	Nüsse nach Wahl, in Stücken
2große	Zwiebel(n), geschält und klein gehackt
¼Liter	Wein, weiß
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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