Garnelen - Tagliatelle mit Mango und Gorgonzola

Rezept für Garnelen - Tagliatelle mit Mango und Gorgonzola

Aufgetaute Garnelen mit den Frühlingszwiebeln in Öl anbraten. Erst die Mango, dann Käse, Tomaten , zum Schluss Creme legere dazu. Kurz (2-3 Minuten) köcheln lassen. Salzen , Pfeffern. Ich gebe noch ganze eingelegte rote Pfefferkörner mit dazu.
Nudeln in der Zwischenzeit kochen. Alles mischen.

Zutaten

400g	Nudeln (Tagliatelle)
500g	Riesengarnelen (TK, unmariniert)
300g	Tomate(n) (Cocktailtomaten), halbiert
½	Mango(s), geschält, in Würfel geschnitten
½Bund	Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
100g	Gorgonzola
½Becher	Crème fraîche oder Creme legere
1EL	Öl
2TL	Pfeffer - Körner, rot, eingelegt

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