Quabi - Marmelade

Quitten-Apfel-Birne = Quabi

Alle Früchte schälen, Kerngehäuse entfernen , klein würfeln (Mengenangaben beziehen sich auf das fertig geputzte Obst). Mit dem Zitronensaft , der Zitronenschale vermischen. Nach Anweisung auf dem Gelierzuckerpäckchen vorgehen, also die klein geschnittenen Früchte mit dem Gelierzucker vermischen, mindestens 3 St,en, besser noch über Nacht, stehen lassen.
Dann unter Rühren erhitzen, 5 Minuten sprudelnd kochen lassen , in die vorbereiteten Gläser füllen.
Wer möchte, kann es stückig belassen oder auch leicht oder komplett pürieren. Ich selbst habe kurz den Pürierstab hineingehalten , hatte eine sehr angenehme leicht stückige Konsistenz.

Zutaten

400g	Quitte(n), geputzt
600g	Äpfel, säuerliche, geputzt
200g	Birne(n), aromatische, geputzt
2	Zitrone(n), nur den Saft
1	Zitrone(n), unbehandelt, nur die Schale, fein abgerieben
1Pck.	Gelierzucker, 2:1

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