HomeMousse au Chocolat (ohne Ei)
Rezept für Mousse au Chocolat (ohne Ei)
Topf auf den Herd stellen. Milchmasse unter stetem Rühren bei geringer Temperatur erhitzen, bis die Gelatine völlig aufgelöst ist. Schokolade zufügen , weiter rühren, bis die Schokolade geschmolzen.
Masse in eine große Schüssel umfüllen, hin , wieder umrühren, bis die Masse vollständig abgekühlt ist.
In einer großen Schüssel Sahne schlagen, bis sie sehr steif ist, dabei restlichen Zucker einrieseln lassen. Abgekühlte Schokoladenmasse langsam portionsweise mit Schneebesen unter die steife Sahne unterheben. Für 30 Min im Kühlschrank kühlen.
Evtl. mit frischen Früchten , Sahne dekoriert servieren
Zutaten
| 80g | Zucker |
| 2Blätter | Gelatine |
| 330ml | Milch |
| 170ml | Schlagsahne |
| 180g | Schokolade, weiße oder edelbitter |
| 2cl | Rum oder Espresso |
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