HomeAugsburger Apfeltorte
Rezept für Augsburger Apfeltorte
Mehl, Speisestärke, Ei, Butter, Zucker , Prise Salz miteinander verkneten. Springform (26cm) fetten , mit dem Teig Boden , Rand auslegen. Rand kann später zurückgeschnitten werden.
Für die 1. Füllung Vanillepudding kochen, abkühlen lassen. Handwarmen Pudding auf den Boden geben.
Für die 2. Füllung Äpfel schälen, in Spalten schneiden , mit Zucker, Zitronensaft, Zimt , Apfelsaft halbgar dünsten. Abkühlen , gut abtropfen lassen. Äpfel auf dem Pudding verteilen. Rand auf passende Höhe zurückschneiden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45-55 min. backen.
Kuchen abkühlen lassen. Den Guss aus Apfelsaft, Tortenguss , Zucker nach Anleitung auf der Packung zubereiten , die Torte damit überziehen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1 | Ei(er) |
| 50g | Zucker |
| 100g | Butter oder Margarine |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 500ml | Milch |
| 100g | Zucker |
| 750g | Äpfel, säuerliche |
| 150g | Zucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| ½TL | Zimt |
| 125ml | Apfelsaft |
| 1Pck. | Tortenguss, klar |
| 250ml | Apfelsaft |
| 2EL | Zucker |
| Mandel(n), Blättchen, geröstete |
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