Chocolate Cake

Für 1 Springform von 22 cm

Am Vortag für den Biskuit Kuvertüre hacken, über dem warmen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Eier trennen. Butter mit Puderzucker , Salz schaumig rühren. Nach , nach Eigelbe, lauwarme Kuvertüre , Kakaopulver darunter rühren.

Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren. Übrigen Eischnee , das gesiebte Mehl unterheben. Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Teig einfüllen , glatt streichen.

Biskuit im Ofen (Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Am nächsten Tag Boden aus der Form lösen, dreimal quer durchschneiden, so dass 4 dünne Böden entstehen (bei mir wurden es immer 3).

Butter cremig rühren, nach , nach Kakaopulver, Salz, Puderzucker , Vanillemark zugeben. Die Sahne steif schlagen , unterrühren.

Crememenge halbieren, auf 3 (bzw. 2) Böden streichen. Böden aufeinander setzen, mit dem 4. (bzw. 3.) Boden abschließen. Torte mit der restlichen Creme ringsherum dick einstreichen. Nach Belieben mit Schokospänen, Schokostreuseln oder Puderzucker verzieren.

Zutaten

100g	Kuvertüre, zartbitter
6m.-große	Ei(er)
120g	Butter
40g	Puderzucker
1Msp.	Salz
2EL	Kakaopulver
180g	Zucker
130g	Mehl
230g	Butter
125g	Kakaopulver
1Prise	Salz
200g	Puderzucker
½	Vanilleschote(n), das Mark
200g	Schlagsahne

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