HomeGriechischer Kartoffeltopf (vegetarisch)
Rezept für Griechischer Kartoffeltopf (vegetarisch)
Das Gemüse waschen , die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln darin anbraten, mit einem Teil der Würzmischung bestreuen , im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze schmoren.
Die geschälte , kleingewürfelte Zwiebel auf die Kartoffeln geben , wieder würzen.
Zucchini in Scheiben schneiden, in den Topf geben , würzen.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, etwa 1 Minute ziehen lasen, die Haut abziehen, vierteln, Stielansätze , Kernchen entfernen. Fruchtfleisch auf dem Gemüse verteilen , in ca. 20 Minuten garen.
Den Käse mit Schmand , Sahne verrühren, auf dem Gemüse verteilen , nochmals 5 bis 10 Minuten erhitzen.
Zutaten
| 1Bund | Petersilie |
| 2TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| 800g | Kartoffeln, festkochend |
| 3EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 250g | Zucchini |
| 250g | Tomate(n) |
| 200g | Schafskäse |
| 150g | Schmand |
| 100g | Sahne |
mehr...
Empfehlung
