Liebstöckel - Rosmarin - Hähnchen mit Tomaten - Kartoffeln

Rezept für Liebstöckel - Rosmarin - Hähnchen mit Tomaten - Kartoffeln

Die Hähnchen außen mit dem Brathähnchengewürz einreiben , ca. 2-3 St,en einwirken lassen. Einen TL vom Gewürz mit dem Öl verrühren. Die Hähnchen innen mit Salz , Pfeffer würzen, die frischen Kräuter (bis auf 2 Zweige Rosmarin, 1/2 B, Basilikum , 2 Zweige Liebstöckel) mischen , die Hähnchen damit füllen , zustecken. Im Backofen bei 180°C , zweimaligem Wenden ca. 1 St,e garen. Immer mal mit dem gewürzten Öl einpinseln.
Die geschälten Kartoffeln in etwa 5 mm-dicke Scheiben schneiden , in die vorher in einem Topf zerstampften Tomaten mit Salz, etwas Zucker, den Trockengewürzen, Tomatenmark, Liebstöckel , Rosmarin geben. Bei kleiner Hitze garen (ca. 20 Minuten). Kurz vor Ende der Garzeit das Basilikum zufügen. Die Kräuter am Stiel lassen , vor dem Servieren entfernen.
Dazu noch einen grünen Salat , ein Glas Rotwein.

Zutaten

1Pck.	Gewürzmischung (Brathähnchengewürz)
1Bund	Liebstöckel, frisch
1Bund	Rosmarin
1Bund	Basilikum
3EL	Tomatenmark, 3-fach konzentriert
1kg	Kartoffeln, mehlig
2Zehe/n	Knoblauch
1TL	Thymian, getrocknet
1TL	Majoran, getrocknet
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschält, oder zwei kleine
2	Hähnchen, frisch (à 1200 g)
50ml	Olivenöl

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